Escalopes de dinde.

Pour deux personnes :

3 escalopes de dinde (pas les fines, les plus épaisses) 
un petit pot de crème fraiche 
une boite de champignons de paris émincés, ou même des champignons "forestiers". 
une demie cuillere à café de moutarde. 


Couper les escalopes en petits morceaux, puis les jeter à la poêle, avec les champignons, avec un mince filet d'huile d'olive.

Laisser cuire, et ajouter le petit pot de crème fraiche, laisser fondre en remuant, et grattez un peu le fond de la poêle avec une cuillere en bois.

Normalement la crème va brunir un peu. Pour lier le tout, ajouter la demie cuillere à café de moutarde. Laisser cuire encore un peu, et servez tout ça sur votre accompagnement ( Du riz, des pâtes ou des pommes de terre).