La vrai purée.

Pommes de terre

Lait

Beurre

Jaune d'oeuf

Crème fraiche

Faites cuire les pommes de terre dans une cocotte minute pendant minutes, puis ecrasez les a l'aide d'un presse purée.

Rajoutez le jaune d'oeuf, la crème fraiche, le beurre, et le lait, et melangez.

Le jaune d'oeuf sert la couleur de la purée, et le beurre, la crème fraiche la rende plus onctueuse.